Una delle cos’è di cui non avevo assolutamente idea quando sono venuto in America era come funzionava il sistema delle mance. Qui la chiamano TIP. In pratica è il metro di misura con cui il cliente riconosce al cameriere quanto ha lavorato bene. Mi spiego meglio, in Italia quando mangiamo una pizza e ci presentano lo scontrino è indicato il servizio come una voce di costo, di solito è il 12% o il 15% se non ricordo male. Qui in America no! Quindi se la pizza e birra costano 10 dollari, siamo noi che al momento in cui paghiamo lasciamo la mancia/costo del servizio. Di solito si lascia il 15% se il servizio è stato medio, il 18% se è stato normale/buono, dal 20% a salire se ci siamo innamorati dal modo in cui ci hanno trattato. A volte è indicato nella parte finale dello scontrino, una sorta di “guida al calcolo”. Io personalmente lascio il 15% se il servizio no mi è piaciuto, il 20% se mi sono trovato bene. Altra cosa che ho scoperto successivamente è che per i camerieri la mancia è pari a circa il 75% del loro stipendio, quindi lo stipendio base e bassissimo, il resto se lo devono “guadagnare”. Non a caso sono sempre gentilissimi e cordialissimi, a volte mi verrebbe da dire “vabbè siediti e mangia con noi”. Hahaha. Una volta ho fatto male i conti, avevo bevuto qualche bicchiere di vino di troppo, ed ho lasciato il 30% di mancia, me ne sono accorto solo quando ho visto la faccia della cameriera e non mi è sembrato cortese riprendermi i soldi 😦